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电炖锅和电压力锅哪个好

电炖锅和电压力锅哪个好

2015-10-29 01:50 来源: 未知 点击: 658

现如今越来越多的消费者把重心放在了设计家装上面,家里的构架格局都是自己精心设计的,厨房作为料理一日三餐的地方,外观和实用性都是不可忽视的方面,对于厨房中厨具的选择也要精挑细选一番,电炖锅和电压力锅都是…

现如今越来越多的消费者把重心放在了设计家装上面,家里的构架格局都是自己精心设计的,厨房作为料理一日三餐的地方,外观和实用性都是不可忽视的方面,对于厨房中厨具的选择也要精挑细选一番,电炖锅和电压力锅都是厨房中必备的厨具,今天就由我来为大家说说电炖锅和电压力锅哪个好

电炖锅和电压力锅哪个好

区别一:功率不同,电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多,毕竟电炖锅属于慢火慢炖也可以说文火慢熬的一种烹饪方式。

  区别二:烹饪方式不同:高压锅在加工食品时,温度可达120摄氏度以上,食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的,相反,经过加工,更便于人体消化吸收了。因此,用高压锅加工肉类食品,如鸡、鸭、鱼等,营养素的损失不会太大,若能用急火、热水加工,损失则会更小,而电炖锅刚好相反,电炖锅烹饪时候没有气压可以随时开锅炖肉都非常的慢,适合炖一些粥类则会更美味。

  关于熬汤方面:陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性,而且热容量大,保温时间长,长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。电炖锅的汤会更加精,味道会更加浓,毕竟炖汤是电炖锅的主打,压力煲的时间快,但味道可能稍微淡,适合滚汤。所以在煲汤上还是我们的电炖锅更合适,如果你不着急吃的话。

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